鹅的家常做法,红烧的做法

小窍门

1、红烧

小诀窍

2.鸡蛋、脂质、面粉、小量色拉油和成糊,将兔肉挂糊,放温油中炸成微孔雀绿就能够。

做法步骤

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    切成丝,热水焯一下。备用
  • 图片 1 22.
    另起锅,一丢丢油。入老鹅,炒至浅青。出香后各种步入桂皮、八角、花椒、姜块,小量盐,最后归入生抽。
  • 图片 1 32.
    另起锅,小量油。入老鹅,炒至深蓝。出香后逐条步向桂皮、八角、花椒、姜块,一点点盐,最毕竟入酱油。白烧的做法图解33.
    豉油上色后,入黄酒3大勺。混烧2分钟(爱吃辣的此时放
  • 图片 1 44.
    参预热水没2/3鹅肉。转电压力锅压20min,或砂锅温火焖30min。
  • 图片 1 55.
    改入炒锅中火切碎的葱、青椒,收汁出锅。

做法

2、加入盐、调味素、黄酒等调味品对切好丁的兔肉实行码味。

调味料明细

  • 酱油:料酒 2:1
  • 冰糖.花椒、八角、桂皮 适量

2、希图好葱姜、八角、花椒。

兔肉的做法

  • 老鹅 1000g
  • 姜片 4块
  • 葱末 适量

卤水老鹅头

1.开水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用冷水洗涤干净备用。

8、加入热水,没过老鹅。

小炒香辣兔肉

1、老鹅洗净,斩成小块。

2.锅内加清澈的凉水归入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。

2
炒锅烧热,放少量玉米油,下入切碎的葱、姜片、胡蒜、姜块、香叶、八角、桂皮煸香;

3、放入大块兔肉炒几下,参预黄酒,加入清澈的凉水、盐、食用糖、生抽、玉椒粉煮卤大致贰个时辰,收干汤汁就能够。

3、雨草去皮后洗净,切丝。

葱烧兔肉

3 下鹅块稍煸,烹入花雕,加入老抽、酱油、糖混炒上色;

5.持续放入葱头、灯笼椒,淋上老抽生煎均匀。

主要调味剂:老鹅500克,雨草200克,白砂糖20克,青川椒块适当的量,麻辣酱1勺

椒香兔肉丁

3

3、将兔肉丁下入伍分一热的油中的滑散,定型后捞出,再度归入十分之八热的油中炸至淡绿捞出待用。

9、烧开后,插足玉玲珑,转大火炖至1小时,收干汤汁,参与青巴椒块就可以。

2、锅内参与底油开火,放入适当的数量的姜片、桂皮、八角、杭椒炒香。

1

调料:小葱200克,姜10克,酱油20克,盐10克,白砂糖10克,料酒15克,植物油25克,味精3克

7、参加花雕、生抽、原糖炒至老鹅上色。

白烧兔肉

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